みなさんこんにちは！JUKE JOINT COFFEEです。
長野県東御市で自家焙煎コーヒー豆の販売をしています。
JUKE JOINTとはかつてアメリカ南部の黒人達が綿畑で過酷な労働を強いられていた時代に夜な夜な集っていた安酒場のこと。そこではみんな歌ったり、踊ったり、ギャンブルをしたりしていました。
そんな人生の酸いも甘いも、苦味も凝縮して娯楽に変える場所から店名をつけました。
私は２０１５年初頭に当時働いていた中国上海のとある会社のオフィスで突如としてペーパーで淹れるドリップコーヒーに目覚め、程なく２０１５年の３月にはコーヒー豆の焙煎にも開眼！コーヒーを遊びつつ学んでいきました。
そのあと日本へ帰国し２０１９年には小さな焙煎機を手に入れ
今年２０２１年１月このJUKE JOINT COFFEE 立ち上げました。
ドリップコーヒーとコーヒー焙煎に目覚めて気づいたこと、
コーヒーは豆の品種、産地、精製方法、焙煎、抽出方法などによって
無限と言えるくらい味わいが異なること。
JUKE JOINT COFFEEではコーヒー豆の多種多様な個性を味わってもらえる焙煎を心掛けております。
心地良い音楽に身を委ねるようにコーヒーに身を委ねてください！
これからコーヒーが楽しくなるあれこれを発信していきますので
ブログを読んで気になったらネットショップも見て行ってくださいね！
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