コーヒーの雑学 コーヒーの植物学1 JUKE JOINT COFFEEコーヒーノキについて調べてみました。コーヒーとはアカネ科コーヒーノキ属の植物です。アラビカ種とカネフォラ種がコーヒーとして飲まれています。 2022.02.28 コーヒーの雑学コーヒー植物学
商品紹介 コーヒー豆紹介『プリンセサ・ワイニー・ナチュラル』 JUKE JOINT COFFEE(ジュークジョイントコーヒー)で取り扱うコーヒー豆の紹介。今回はワイニーです。ワインを彷彿とさせる特別なフレーバーを持つコーヒー。その風味を表現する秘密はコーヒー豆の精製方法にあります。 2022.02.25 商品紹介
読書 最近読んだ本 JUKE JOINT COFFEE(ジュークジョイントコーヒー)店主の日常のあれこれ 最近読んだ本について感想を語ります。『日本を喰う中国』についてと店主の中国の経験にも軽く触れています。 2022.02.23 読書
JUKE JOINT COFFEEについて JUKE JOINT COFFEEが生豆を洗う理由 1.コーヒー豆は農産物 JUKE JOINT COFFEEでは 焙煎前にコーヒー生豆を洗っています。 コーヒー豆は生産国でコーヒーの果実から生豆を取り出す精製、欠点豆を取り除く選別という過程を経て、 袋詰めされ... 2022.02.21 JUKE JOINT COFFEEについて
商品紹介 珈琲豆紹介『ジアマンチーナ・ヨシマツ』 JUKE JOINT COFFEEのブログ 当店で取り扱っているコーヒー豆を紹介。今回はジアマンチーナ・ヨシマツです。日本からブラジルに移住した吉松早苗さんが育てたコーヒーです。元々はコーヒー豆が育たないと言われていた土地を開墾して作ったコーヒー 2022.02.18 商品紹介
コーヒーと音楽 コーヒーに合うこの一曲『マンデリン編』 1.当店のマンデリン 以前は、当店の『ダークローストブレンド』に合う一曲を紹介しましたが → (ダークローストブレンドに合う一曲)、今回は同じく当店人気の『マンデリン』に合う一曲を紹介したいと思います。 その前に、当店の『マン... 2022.02.16 コーヒーと音楽コーヒーに合うこの一曲
お家コーヒーを楽しむ 店主のおすすめ電動コーヒーミル その2 1.電動コーヒーミル『WILFA SVART NYMALT』のご紹介 前回に続き、今回も家庭で使える電動コーヒーミル1機種をご紹介します。 今回紹介するのは、 『WILFA SVART NYMALT(ウィルファ・スヴァー... 2022.02.14 お家コーヒーを楽しむ