2022-02

コーヒーの雑学

コーヒーの植物学1

JUKE JOINT COFFEEコーヒーノキについて調べてみました。コーヒーとはアカネ科コーヒーノキ属の植物です。アラビカ種とカネフォラ種がコーヒーとして飲まれています。
商品紹介

コーヒー豆紹介『プリンセサ・ワイニー・ナチュラル』

JUKE JOINT COFFEE(ジュークジョイントコーヒー)で取り扱うコーヒー豆の紹介。今回はワイニーです。ワインを彷彿とさせる特別なフレーバーを持つコーヒー。その風味を表現する秘密はコーヒー豆の精製方法にあります。
読書

最近読んだ本

JUKE JOINT COFFEE(ジュークジョイントコーヒー)店主の日常のあれこれ 最近読んだ本について感想を語ります。『日本を喰う中国』についてと店主の中国の経験にも軽く触れています。
JUKE JOINT COFFEEについて

JUKE JOINT COFFEEが生豆を洗う理由

1.コーヒー豆は農産物 JUKE JOINT COFFEEでは 焙煎前にコーヒー生豆を洗っています。 コーヒー豆は生産国でコーヒーの果実から生豆を取り出す精製、欠点豆を取り除く選別という過程を経て、 袋詰めされ...
商品紹介

珈琲豆紹介『ジアマンチーナ・ヨシマツ』

JUKE JOINT COFFEEのブログ 当店で取り扱っているコーヒー豆を紹介。今回はジアマンチーナ・ヨシマツです。日本からブラジルに移住した吉松早苗さんが育てたコーヒーです。元々はコーヒー豆が育たないと言われていた土地を開墾して作ったコーヒー
コーヒーと音楽

コーヒーに合うこの一曲『マンデリン編』

1.当店のマンデリン 以前は、当店の『ダークローストブレンド』に合う一曲を紹介しましたが → (ダークローストブレンドに合う一曲)、今回は同じく当店人気の『マンデリン』に合う一曲を紹介したいと思います。 その前に、当店の『マン...
お家コーヒーを楽しむ

店主のおすすめ電動コーヒーミル その2

1.電動コーヒーミル『WILFA SVART NYMALT』のご紹介 前回に続き、今回も家庭で使える電動コーヒーミル1機種をご紹介します。 今回紹介するのは、 『WILFA SVART NYMALT(ウィルファ・スヴァー...
スタッフブログ

コーヒーのお酒「珈琲泡盛」③2ヶ月後

珈琲泡盛仕込んでから2カ月後で泡盛からしっかり珈琲感が出るようになりました。(長野の寒い冬の環境下で)
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