コーヒーの雑学 コーヒーの植物学１
JUKE JOINT COFFEEコーヒーノキについて調べてみました。コーヒーとはアカネ科コーヒーノキ属の植物です。アラビカ種とカネフォラ種がコーヒーとして飲まれています。
2022-02
コーヒーの雑学 
商品紹介 コーヒー豆紹介『プリンセサ・ワイニー・ナチュラル』
JUKE JOINT COFFEE（ジュークジョイントコーヒー）で取り扱うコーヒー豆の紹介。今回はワイニーです。ワインを彷彿とさせる特別なフレーバーを持つコーヒー。その風味を表現する秘密はコーヒー豆の精製方法にあります。
読書 最近読んだ本
JUKE JOINT COFFEE（ジュークジョイントコーヒー）店主の日常のあれこれ 最近読んだ本について感想を語ります。『日本を喰う中国』についてと店主の中国の経験にも軽く触れています。
JUKE JOINT COFFEEについて JUKE JOINT COFFEEが生豆を洗う理由
１．コーヒー豆は農産物
JUKE JOINT COFFEEでは
焙煎前にコーヒー生豆を洗っています。
コーヒー豆は生産国でコーヒーの果実から生豆を取り出す精製、欠点豆を取り除く選別という過程を経て、
袋詰めされ...
商品紹介 珈琲豆紹介『ジアマンチーナ・ヨシマツ』
JUKE JOINT COFFEEのブログ 当店で取り扱っているコーヒー豆を紹介。今回はジアマンチーナ・ヨシマツです。日本からブラジルに移住した吉松早苗さんが育てたコーヒーです。元々はコーヒー豆が育たないと言われていた土地を開墾して作ったコーヒー
コーヒーと音楽 コーヒーに合うこの一曲『マンデリン編』
１．当店のマンデリン
以前は、当店の『ダークローストブレンド』に合う一曲を紹介しましたが → （ダークローストブレンドに合う一曲）、今回は同じく当店人気の『マンデリン』に合う一曲を紹介したいと思います。
その前に、当店の『マン...
お家コーヒーを楽しむ 店主のおすすめ電動コーヒーミル その２
１．電動コーヒーミル『WILFA SVART NYMALT』のご紹介
前回に続き、今回も家庭で使える電動コーヒーミル1機種をご紹介します。
今回紹介するのは、
『WILFA SVART NYMALT（ウィルファ・スヴァー...
スタッフブログ コーヒーのお酒「珈琲泡盛」③２ヶ月後
珈琲泡盛仕込んでから２カ月後で泡盛からしっかり珈琲感が出るようになりました。（長野の寒い冬の環境下で）